Sernik tiramisu a'la tort
Napiszę nieskromnie, że ten sernik jest wyjątkowo udanym wypiekiem - jest kremowy, czekoladowo-kawowy z lekką nutą alkoholową, więc nie dla dzieci. No i wygląda! Myślę, że może pełnić rolę tortu na różne okazje - jest elegancki i reprezentacyjny, zupełnie po nim nie widać jak łatwo go zrobić. Bardzo zachęcam do spróbowania. Piekłam go i w kąpieli wodnej (w garnku 21cm), aby wyszedł wysoki, i w tradycyjnej 26 cm tortownicy bez dodatkowych wymagań. Obie wersje wyszły pyszne jednak, gdybym miała wybrać, wersja pieczona w kąpieli jest bardziej kremowa. Składniki na masę serową: 700g tłustego mielonego twarogu sernikowego (polecam "Mój Ulubiony") mały kubek kwaśnej śmietany 12% (200g) 4 jajka "zerówki" 2 łyżki gorzkiego kakao 2 tabliczki gorzkiej czekolady 70% kakao (200g) tabliczka mlecznej czekolady (100g) 2/3 szklanki cukru 2 łyżki amaretto 2 łyżki kawy instant rozpuszczonej w minimalnej ilości wody (próbowałam z espresso, ale żeby aromat kawowy był wyczuwalny trzeba