My Red Brick Kitchen

Nie oszukujmy się - chlebek bananowy nigdy nie zajdzie wysoko w konkursach piękności wypieków. Jest szaro-brązowy, bez kremu, możemy się co prawda pokusić o czekoladową polewę, ale wśród karpatek, tortów, czy rozpustnych brownies chlebek bananowy jest taką szarą myszką. Jednak nic bardziej mylnego - pierwsze kęsy szybko wyprowadzają nas z błędu i rekompensują średnie pierwsze wrażenie. Ba! już sam zapach z piekarnika sprawia, że przebieramy nogami, żeby spróbować tego burego specjału.  Chlebki bananowe w kategorii wypieków są dla mnie takim chlebem na zakwasie - mają głęboki, wielowymiarowy smak i długo pozostają świeże. Świetnie nadają się na wszelkiego rodzaju wyprawy, pikniki, czy jako drugie śniadanie do pracy - zawinięte w papier śniadaniowy trzymają kształt, nie kruszą się i nie rozpadają. Jeśli lubicie aromatyczne ciasta, które kleją się do podniebienia to przepis dla Was. Proporcje są podane na blaszkę 19x32cm, ale można też na próbę upiec bananowca z połowy porcji w klasycznej

Kocham chleby na zakwasie. I te ciężkie żytnie i te pszenne, z dużymi dziurami. W świecie pieczywa nie mają sobie równych - pozostają długo świeże, mają wielowymiarowy smak i głęboki aromat, który przywołuje wspomnienia piekarni z lat dzieciństwa albo zapach kuchni babci. Jeśli szukacie przepisu, na takie bochenki zapraszam tutaj i tu , bo dziś będzie o smakach bardziej powszednich ;) Niech pierwszy rzuci kamieniem ten, którego nie kusi od czasu do czasu perspektywa tosta z dmuchanego chleba. Albo czy kanapka peanut butter&jelly smakowałaby tak samo dobrze, na żytnim wytrawnym pieczywie? No, według mnie niekoniecznie. Niestety, tostowe pieczywo z marketu jest pełne polepszaczy, a gdy kromkę zgnieciemy w ręce, ta zaraz wraca do poprzedniego kształtu. Ten przepis na  chleb łączy lekkość i delikatną słodycz pieczywa tostowego  z treściwością porządnego bochenka. Jeśli macie mikser planetarny czy thermomix, to 90% nakładu pracy magicznie znika. W tym przepisie nie potrzebujecie wagi,