Zupa łąkowa
Na łąkach właśnie mamy szczyt sezonu jeśli chodzi o bomby witaminowe: kwitnie forsycja - świetna na domowe napary, fiołki, z którymi można stworzyć wspaniałe desery (moc przepisów znajdziecie u Komarki ), czy mniszek, z którego można przygotować syrop, a nawet nalewki. Polecam też pozbierać liście młodego mlecza i dodać je do sałatki, pulpetów czy zupy jarzynowej. Jeśli macie dostęp do polnych łąk, skarby kulinarne są na wyciągnięcie ręki. Dziś bliżej zajmiemy się polnym szczawiem i młodą pokrzywą. Szczaw jest rośliną wszędobylską, bardzo łatwo go znaleźć, natomiast zawiera ogrom substancji, które często suplementujemy w tabletkach - witaminę C, żelazo, czy potas. Pokrzywa z kolei ma silne działanie moczopędne, a więc działa detoksykująco, jest źródłem krzemu i podobnie jak szczaw - witaminy C i żelaza. W przypadku obu roślin - im młodsze listki, tym więcej substancji odżywczych. Obie te zdrowotne rośliny warto wykorzystać w połączeniu do przygotowania wiosennej zupy szczawiowo-pokrzy