My Red Brick Kitchen

Od zawsze uwielbiam zimę, ale taka białą, śnieżną, nie szarą pluchę. Nie przeszkadzają mi nawet krótkie dni, bo lubię wieczory przy kominku i światła miasta. Tegoroczna zima była pierwszą naprawdę białą od lat i cieszyłam się nią jak dziecko - długie spacery z psami, wypady w góry, skrzypienie śniegu. Tak - biała zima mogłaby dla mnie trwać od listopada do marca. Topniejący śnieg przywitałam więc z dużą dozą sceptycyzmu - jak to? nie będzie już rzucania śnieżkami i robienie orzełków? Tę gorzką pigułkę, na szczęście, pomógł mi przełknąć fakt, że za oknem wyszło słońce a temperatura poszybowała w okolice 15 stopni. Ciesząc się przedwiośniem, uznaliśmy więc, że najwyższy czas na mały piknik. Nie pakowaliśmy co prawda kosza, ale zrobiliśmy herbatę to termosu, a ja z wyprzedzeniem przygotowałam pissaladière. Jak jestem fanką zimy, tak samo kocham wytrawne wypieki, wszelki quiche, tarty, pizzę i chaczapuri pochłaniam aż mi się uszy trzęsą. Pissaladière robiłam już kilka razy i jako wielbicie

Wiem, ze wege flaczki, to nie innowacyjny pomysł, ale ten przepis jest wart Waszej uwagi. Od dziecka byłam fanką flaczków i mimo, że byłam niejadkiem, to akurat tę zupę jadłam bez marudzenia. Ideałem pozostaje dla mnie dršťková polévka, którą jako dziecko jadłam w czeskim Brnie. Pamiętam jak kelnerka stała nade mną i dziwiła się, że dziecku tak smakuje tak kontrowersyjna zupa. Czeska wersja przypominała trochę nasze flaczki po zamojsku, doprawione z pomidorami, ale była doprawiona na węgierską modłę papryką, lekko pikantna. Od tamtego czasu, we własnej kuchni dążyłam do tego ideału, a po odstawieniu z jadłospisu mięsa i odmawianiu flaków na weselach po północy i na wszelkich imieninach ta chęć rosła. Próbowałam wielu przepisów, ale to nigdy nie było to. Do czasu... po dziesiątkach prób dzielę się w Wami najlepszym przepisem na wege flaczki z boczniaków ever. Musicie je zrobić - ci, którzy próbowali zawsze proszą o dokładkę, ci, którym nie po drodze z mięsem lub obrzydza ich tekstura/po

 Jeśli lubicie wszelkie placki i naleśniki, to ten przepis to coś dla Was. Dodatek mąki owsianej dodaje dużo smaku i sprawia, że placki są zdrowsze. Nie musicie też lecieć do sklepu szukać owsianej mąki, wystarczy zmielić płatki owsiane w blenderze na proszek. Ja do pankejków podchodziłam z dużą rezerwą, bo w smaku wyczuwałam proszek do pieczenia, którego nie jestem wielką zwolenniczką. Poeksperymentowałam z proporcjami i różnymi składnikami i nieskromnie powiem, ze wyszły mi najlepsze pankejki, jakie jadłam. Przepis nie wymaga posiadania wagi, jest szybki w przygotowaniu i poleca się na śniadanie, smacznego ☺☺☺ Składniki kubek* zmielonych płatków owsianych kubek mąki pszennej jedno jajko "zerówka" 500ml maślanki (półtorej kubka) płaska łyżeczka suchych drożdży 2 łyżki stopionego masła łyżka cukru szczypta soli szczypta cynamonu W misce mieszamy rózgą maślankę, masło, jajko, cukier, drożdże, sól i cynamon. Po połączeniu się składników, dodajemy obie mąki i znów mieszamy do po