My Red Brick Kitchen

Kalendarzowa jesień się zaczęła -  sezon grzybowy w pełni, a na targu rozglądamy się już za składnikami na rozgrzewający obiad, a nie za arbuzem czy miętą do mojito.  Będę tęsknić za letnimi obiadami, ale też czekam na zapach wszelkich curry i gorących domowych zup. Na szczęście przed listopadową szarugą możemy się spodziewać jeszcze wielu słonecznych, kolorowych dni.  Teraz jest najlepszy czas, żeby łączyć lekkość letnich sałatek i sezonowych jesiennych składników, a poniższy przepis to sztandarowy przykład takiego połączenia z mojej kuchni. Poniżej znajdziecie przepis, który okazał się u mnie hitem letnio-jesiennym, który regularnie powtarzam. Składniki -      pół  niewielkiej dyni, używam piżmowej, ale nada się też hokkaido -      4-6 garści rukoli                              -    250g kurek -     2 garści ziaren słonecznika -     oliwa z oliwek -     łyżka masła -     4 łyżeczki miodu, polecam tymiankowy, ale nada się każdy jaki lubicie -     natka pietruszki -     mały ząbek czos

Na wstępie pragnę zaznaczyć jedno: nie wolno przegapić sezonu na przetwory z pomidorów. I drugie: sezon właśnie się kończy. Dopóki można, oczywiście, jedzmy pomidory na świeżo, bo tak smakować nie będą jeszcze długo. Z mozzarellą, z ogórkiem, cebulką i kwaśną śmietaną, na kanapce ze świeżego chleba i na milion innych sposobów. Wiadomo jednak,  że ilości, jaką dała matka natura nie można przejeść, dlatego chwytać za chochlę i garnki i przetwarzamy to czerwone złoto na sos, passatę, pulpę, czy jakkolwiek chcecie to nazwać.  Po pomidory, jeśli nie macie swoich, warto wybrać się targ. Ja w tym roku postawiłam skrzynki i krzaki obrodziły pięknie, ale podczas naszych kreteńskich wakacji przetrzebiła je zaraza ziemniaczana. Mądry Polak po szkodzie - w przyszłym roku będą opryski. Mieszkańcom Wrocławia polecam Targ Piast , gdzie za 20kg pomidorów Lima zapłaciłam 40 złotych . Inne odmiany, które nadają się na przetwory to bawole serce (te mam od teściowej i zjadam na pniu każdą ilość), orange b

Pierwszym wpisem na blogu jest wpis o Krecie, bo właśnie z niej z Radkiem wróciliśmy, a podróże w parze z jedzeniem to coś, co tygrysy lubią najbardziej. Kreta wjechała jako zastępstwo za nasze wakacje na Maderze, bo przez koronę odwołali loty na wyspę wiecznej wiosny. W aurze rozczarowania nie mieliśmy zbyt wysokich oczekiwań, a loty zagrały tak, że akurat padło na Chanię. Chcieliśmy opcji trekkingu, ciepełka, plaży, fal no i dobrego papu. Jakże się pomyliliśmy! Na szczęście w ten dobry sposób - rzeczywistość znacznie przerosła to, czego się spodziewaliśmy. Ta wyspa jest magiczna i zdecydowanie warto się tam wybrać na cały dwu- lub trzytygodniowy urlop, choć weekendowy city break w Chanii wcale nie jest złym pomysłem. Nie trzeba zabierać przejściówek do wtyczek, w większości miejsc dogadamy się po angielsku, Wi-Fi jest zaskakująco dobre i dostępne w beach barach, restauracjach, a nawet na stacjach benzynowych. Ruch jest prawostronny.  Kiedy, gdzie i jak? Na Kretę latają z różnych mias