My Red Brick Kitchen

Mam słabość do zup buraczkowych. Na blogu są już przepisy na barszcz ukraiński z nowalijek ( klik ) i na zabielany barszcz z tłuczonymi ziemniakami, jaki robiła moja babcia ( klik ). Krem jest niby bardziej na czasie, ma mniej tradycyjną konsystencję, ale wciąż pierwsze skrzypce grają tu swojskie buraki (jakże skrzywdzone w języku polskim warzywa!), masło i aromat podsmażonej cebulki. Cukinia pełni tu dwie role: rozrzedza trochę krem, aby nie był za gęsty i sprawia, że nie jest tak słodki jaki byłby, gdybyśmy polegali na samych buraczkach albo dodali równie słodkie warzywa korzeniowe. Nie jest niezbędna, ale mnie z cukinią ta zupa zdecydowanie smakuje bardziej. Poza oczekiwaniem na upieczenie się buraczków, zupę robi się błyskawicznie, nie potrzeba żadnych bulionów, obierania worka ziemniaków, a jak kupimy gotowe pieczone buraki, które są szeroko dostępne, to zupą będziemy się cieszyć w niecałe pół godziny. Mimo kilku składników i prostoty przygotowania, krem z buraczków pięknie prezen

Y orkshire puddings to śniadanie, które nie wymaga dużego nakładu pracy, a daje efekt wow . Puddingi smakują jak coś pomiędzy naleśnikiem a ptysiem – pasują tu słodkie jak i wytrawne dodatki, a w UK serwuje się je również do dań obiadowych z dodatkiem sosu pieczeniowego. Ważne jest, aby wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej – inaczej puddingi nie wyrosną. Kiedy planuję pieczenie, zawsze wyciągam mleko i jajka z lodówki wieczorem dzień wcześniej. Następnego dnia mieszam ciasto i idę na spacer z psami w tym czasie nastawiając piekarnik, aby się dobrze rozgrzał. Żeby konsystencja gotowych babeczek była dobra te dwa kroki są naprawdę ważne! Po 30 minutach wystarczy wlać ciasto do foremki na muffiny i po 15-20 minutach cieszyć się wspaniałym śniadaniem. Przepis podaję za Jamie’m Oliverem z małymi modyfikacjami. Po kilku próbach myślę, że opanowałam perfekcyjną wersję  J   W wieczór poprzedzający pieczenie wyciągam z lodówki jajka i mleko. Rano dokładnie mieszam wszystkie składni