Tosty francuskie

-

Jeśli jakimś cudem po weekendzie zostanie Wam końcówka placka z kruszonką, babki drożdżowej lub chałki i nie cieszą się już pierwszą świeżością, to nic straconego – czerstwa drożdżówka to najlepszy pretekst, żeby przygotować tosty francuskie. Pozostałe składniki pewnie macie w lodówce. Do tego garść świeżych owoców, jogurt, miód albo syrop klonowy do polania i to wszystko gotowe w 15 minut.

Składniki na dwie porcje: 

  • 4 kromki czerstwego ciasta drożdżowego, chałki lub babki
  • 2 jajka „zerówki”
  • 1/3 szklanki mleka
  • 1/3 szklanki soku pomarańczowego (najlepiej świeżo wyciśniętego)
  • dodatek dla aromatu do wyboru: łyżeczka esencji waniliowej/wody z kwiatu pomarańczy/szczypta cynamonu/łyżka ulubionego likieru
  • szczypta soli
  • masło i olej do smażenia w proporcji 50/50
  • owoce i miód/syrop/jogurt do podania


 

Wszystkie składniki poza tłuszczem i pieczywem 😉 mieszamy widelcem do uzyskania jednolitej konsystencji. Na patelni rozgrzewamy olej na średnim ogniu, a w tym czasie kromki obtaczamy w przygotowanej mieszaninie aż wsiąkną większość/wszystko. Do rozgrzanego oleju dodajemy masło i od razu jak się rozpuści na patelni układamy namoczone kromki. Jeśli zostało Wam trochę mieszaniny możemy polać nią kromki po wierzchu. Smażymy tosty do zezłocenia z obu stron. W idealnych okolicznościach przyrody podajemy w towarzystwie kieliszka mimozy.





Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Wege flaczki - naj naj najlepsze

-
Obraz
Wiem, ze wege flaczki, to nie innowacyjny pomysł, ale ten przepis jest wart Waszej uwagi. Od dziecka byłam fanką flaczków i mimo, że byłam niejadkiem, to akurat tę zupę jadłam bez marudzenia. Ideałem pozostaje dla mnie dršťková polévka, którą jako dziecko jadłam w czeskim Brnie. Pamiętam jak kelnerka stała nade mną i dziwiła się, że dziecku tak smakuje tak kontrowersyjna zupa. Czeska wersja przypominała trochę nasze flaczki po zamojsku, doprawione z pomidorami, ale była doprawiona na węgierską modłę papryką, lekko pikantna. Od tamtego czasu, we własnej kuchni dążyłam do tego ideału, a po odstawieniu z jadłospisu mięsa i odmawianiu flaków na weselach po północy i na wszelkich imieninach ta chęć rosła. Próbowałam wielu przepisów, ale to nigdy nie było to. Do czasu... po dziesiątkach prób dzielę się w Wami najlepszym przepisem na wege flaczki z boczniaków ever. Musicie je zrobić - ci, którzy próbowali zawsze proszą o dokładkę, ci, którym nie po drodze z mięsem lub obrzydza ich tekstura/po
Czytaj więcej

Sernik tiramisu a'la tort

-
Obraz
Napiszę nieskromnie, że ten sernik jest wyjątkowo udanym wypiekiem - jest kremowy, czekoladowo-kawowy z lekką nutą alkoholową, więc nie dla dzieci. No i wygląda! Myślę, że może pełnić rolę tortu na  różne okazje - jest elegancki i reprezentacyjny, zupełnie po nim nie widać jak łatwo go zrobić. Bardzo zachęcam do spróbowania. Piekłam go i w kąpieli wodnej (w garnku 21cm), aby wyszedł wysoki, i w tradycyjnej 26 cm tortownicy bez dodatkowych wymagań. Obie wersje wyszły pyszne jednak, gdybym miała wybrać, wersja pieczona w kąpieli jest bardziej kremowa. Składniki na masę serową: 700g tłustego mielonego twarogu sernikowego (polecam "Mój Ulubiony") mały kubek kwaśnej śmietany 12% (200g) 4 jajka "zerówki" 2 łyżki gorzkiego kakao 2 tabliczki gorzkiej czekolady 70% kakao (200g) tabliczka mlecznej czekolady (100g) 2/3 szklanki cukru 2 łyżki amaretto 2 łyżki kawy instant rozpuszczonej w minimalnej ilości wody (próbowałam z espresso, ale żeby aromat kawowy był wyczuwalny trzeba
Czytaj więcej

Przepis na drożdżowe bułeczki z owocami

-
Obraz
Przepis na te bułki to był dla mnie gamechanger. Drożdżowe to moje ulubione ciasto - smakuje domowo, ale daje pełno możliwości. Może być słodkie lub wytrawne, może przybrać formę placka, spodu do tarty, bułeczek, rogalików, czy chleba. Od zawsze próbowałam wymyślić perfekcyjny przepis i dziś wiem, że w zależności od tego, jaki ma być końcowy efekt, proporcje należy modyfikować.  Dziś przedstawiam Wam przepis na bułeczki, które są wyjątkowe - maślane, puchate, pełne owocowego nadzienia i do tego długo zachowują świeżość. Do ciasta potrzebny jest mikser, bo musimy ubić żółtka na puch z cukrem, a więc wymaga więcej pracy niż tradycyjne drożdżowe, ale jest tego warte. Składniki na 8 bułek: 350g mąki pszennej 4 żółtka z dużych jajek + jedno do posmarowania bułeczek 180ml mleka + 2 łyżki do posmarowania bułeczek 100g masła 20g świeżych drożdży 80g cukru  łyżeczka ekstraktu waniliowego szczypta soli + 600g drobnych owoców jagodowych (jak jagody, borówki, maliny, jeżyny itp., mogą być mrożone)
Czytaj więcej