My Red Brick Kitchen

Całoroczność to najlepsza cecha tej sałatki. Składniki dostaniemy o każdej porze roku i w zależności, czy buraczki przygotujemy wcześniej, możemy ją serwować na ciepło lub na zimno. To jest bomba witaminowo-minerałowa, która posmakuje nawet sałatkowym maruderom. Ma ser, słodkie buraczki, chrupkie ziarna i jest niezwykle fotogeniczna :) A! i składniki można podmieniać, bo buraczki komponują się świetnie z wieloma produktami. Czego chcieć więcej?  Poniższa ilość składników wystarczy na dwie lunchowe porcje. Sałatka świetnia nadaje się do pudełka do pracy. Pamiętajcie tylko, żeby rukolę dać na wierzch, żeby nie zwiędła, a dressing wlać do osobnego słoiczka (świetnie nadają się te po kaparach). Składniki -      2 duże lub 3 średnie buraczki -      4-6 garści rukoli lub roszponki                             -    kostka fety lub kawałek roladki koziej - ...

Kalendarzowa jesień się zaczęła -  sezon grzybowy w pełni, a na targu rozglądamy się już za składnikami na rozgrzewający obiad, a nie za arbuzem czy miętą do mojito.  Będę tęsknić za letnimi obiadami, ale też czekam na zapach wszelkich curry i gorących domowych zup. Na szczęście przed listopadową szarugą możemy się spodziewać jeszcze wielu słonecznych, kolorowych dni.  Teraz jest najlepszy czas, żeby łączyć lekkość letnich sałatek i sezonowych jesiennych składników, a poniższy przepis to sztandarowy przykład takiego połączenia z mojej kuchni. Poniżej znajdziecie przepis, który okazał się u mnie hitem letnio-jesiennym, który regularnie powtarzam. Składniki -      pół  niewielkiej dyni, używam piżmowej, ale nada się też hokkaido -      4-6 garści rukoli                              -    250g kurek -     2 garści ziaren słonecznika -   ...

Na wstępie pragnę zaznaczyć jedno: nie wolno przegapić sezonu na przetwory z pomidorów. I drugie: sezon właśnie się kończy. Dopóki można, oczywiście, jedzmy pomidory na świeżo, bo tak smakować nie będą jeszcze długo. Z mozzarellą, z ogórkiem, cebulką i kwaśną śmietaną, na kanapce ze świeżego chleba i na milion innych sposobów. Wiadomo jednak,  że ilości, jaką dała matka natura nie można przejeść, dlatego chwytać za chochlę i garnki i przetwarzamy to czerwone złoto na sos, passatę, pulpę, czy jakkolwiek chcecie to nazwać.  Po pomidory, jeśli nie macie swoich, warto wybrać się targ. Ja w tym roku postawiłam skrzynki i krzaki obrodziły pięknie, ale podczas naszych kreteńskich wakacji przetrzebiła je zaraza ziemniaczana. Mądry Polak po szkodzie - w przyszłym roku będą opryski. Mieszkańcom Wrocławia polecam Targ Piast , gdzie za 20kg pomidorów Lima zapłaciłam 40 złotych . Inne odmiany, które nadają się na przetwory to bawole serce (te mam od teściowej i zjadam na pniu każdą ilość),...

Pierwszym wpisem na blogu jest wpis o Krecie, bo właśnie z niej z Radkiem wróciliśmy, a podróże w parze z jedzeniem to coś, co tygrysy lubią najbardziej. Kreta wjechała jako zastępstwo za nasze wakacje na Maderze, bo przez koronę odwołali loty na wyspę wiecznej wiosny. W aurze rozczarowania nie mieliśmy zbyt wysokich oczekiwań, a loty zagrały tak, że akurat padło na Chanię. Chcieliśmy opcji trekkingu, ciepełka, plaży, fal no i dobrego papu. Jakże się pomyliliśmy! Na szczęście w ten dobry sposób - rzeczywistość znacznie przerosła to, czego się spodziewaliśmy. Ta wyspa jest magiczna i zdecydowanie warto się tam wybrać na cały dwu- lub trzytygodniowy urlop, choć weekendowy city break w Chanii wcale nie jest złym pomysłem. Nie trzeba zabierać przejściówek do wtyczek, w większości miejsc dogadamy się po angielsku, Wi-Fi jest zaskakująco dobre i dostępne w beach barach, restauracjach, a nawet na stacjach benzynowych. Ruch jest prawostronny.  Kiedy, gdzie i jak? Na Kretę latają z różnych ...