Ciasto "Banał"

-

Do zrobienia tego ciasta potrzeba miski, kubka*, rózgi kuchennej i kilku składników, które każdy ma w kuchni. Nie jest to wyrafinowany deser, a proste ciacho – idealne do wykorzystania sezonowych owoców, bo przyjmie ich całkiem sporo. Owoce nie opadają na dno, nie ma ryzyka zakalca, bo składniki tylko mieszamy rózgą, bez ubijania masła czy piany z białek, więc ciasto nie opada. Nie potrzebujecie tu wagi ani żadnych umiejętności – tylko 5 wolnych minut na przygotowanie i 45 na pieczenie :) Bardzo polecam.

*Mój kubek ma 300ml pojemności.


Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni na funkcji góra-dół. Do miski dodajemy wszystkie składniki z pierwszej sekcji i mieszamy do połączenia. Teraz dodajemy mąkę i proszek do pieczenia i znów mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. 

Kwadratową blaszkę o boku 20cm lub tortownicę o średnicy 23cm wykładamy papierem do pieczenia. Wlewamy ciasto do środka i posypujemy płatkami owsianymi. 

Jeśli trzeba, drylujemy owoce i równomiernie rozkładamy na cieście lekko wciskając je w powierzchnię. Większe owoce, jak śliwki czy duże truskawki, przekrawamy na pół i układamy rozcięciem do góry. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika na środkową półkę i już! Koniec przepisu. 

Na klasyczną dużą tortownicę 26cm zwiększyłabym ilość składników o połowę. Jeśli macie czas i ochotę owoce można dodatkowo posypać kruszonką.








 

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Przepis na drożdżowe bułeczki z owocami

-
Obraz
Przepis na te bułki to był dla mnie gamechanger. Drożdżowe to moje ulubione ciasto - smakuje domowo, ale daje pełno możliwości. Może być słodkie lub wytrawne, może przybrać formę placka, spodu do tarty, bułeczek, rogalików, czy chleba. Od zawsze próbowałam wymyślić perfekcyjny przepis i dziś wiem, że w zależności od tego, jaki ma być końcowy efekt, proporcje należy modyfikować.  Dziś przedstawiam Wam przepis na bułeczki, które są wyjątkowe - maślane, puchate, pełne owocowego nadzienia i do tego długo zachowują świeżość. Do ciasta potrzebny jest mikser, bo musimy ubić żółtka na puch z cukrem, a więc wymaga więcej pracy niż tradycyjne drożdżowe, ale jest tego warte. Składniki na 8 bułek: 350g mąki pszennej 4 żółtka z dużych jajek + jedno do posmarowania bułeczek 180ml mleka + 2 łyżki do posmarowania bułeczek 100g masła 20g świeżych drożdży 80g cukru  łyżeczka ekstraktu waniliowego szczypta soli + 600g drobnych owoców jagodowych (jak jagody, borówki, maliny, jeżyny itp., mogą być...
Czytaj więcej

Syrop z lilaka / fioletowego bzu

-
Obraz
Rzutem na taśmę, bo sezon na lilak już się kończy, wrzucam przepis na syrop kwiatowy, który aż prosi się o dodanie prosecco (ale z gazowaną wodą też zagra!). Bardziej popularną wersją syropu jest ta z dzikiego bzu, białych baldachimowych kwiatów, które kwitną dużo później niż lilak, znana również jako Hugo Spritz, ale ten skubaniec w niczym oryginałowi nie ustępuje. Fioletowy bez jest chyba najbardziej instagramowym kwiatem ever. Prowansalskie kiście w rustykalnych wazonach goszczą w postach, relacjach i inspirują, żeby skoczyć i nazbierać bukiet z przydrożnych chaszczy. Niewielu jednak wie, że kwiaty lilaka są jadalne i choć na surowo nie smakują wybornie, ich aromat wydobywa się, gdy poddusimy je w syropie cukrowym. Bo nie, fioletowy bez nie jest trujący i jak zaśniemy przy wazonie pełnym jego kwiatów to nie odpadniemy na wieki (lub do pocałunku księcia z bajki), jak chciałyby wiejskie legendy. Jedynym rozczarowującym poniekąd elementem przepisu jest to, że syrop jest prawie bezbarwn...
Czytaj więcej

Ulubiony chleb żytni

-
Obraz
 Ten chleb piekę w domu najczęściej. Jeśli tylko macie aktywny zakwas, jego przygotowanie zajmie Wam dosłownie kilka razy po kilka minut. Resztę robi za nas czas, bo pieczenie chleba trzeba zaplanować z półtoradniowym wyprzedzeniem. Zaczyn nastawiamy rano, po 12 godzinach mieszamy ciasto, które zostawiamy do wyrastania na kolejne 12 godzin, a następnie na dodatkowe 6. Za każdym razem do chleba podchodzimy na chwilę, coś zamieszać, coś dodać, całość przełożyć do foremki. Nie potrzebujemy ciasta wyrabiać, bo jest luźne, wystarczy drewniana łyżka i miska, a my mamy czyste rączki :) Chleb smakuje świetnie, doskonale łączy się zarówno ze słodkimi jak i wytrawnymi dodatkami. Zachowuje świeżość przez długie dni, ma wilgotny sprężysty miąższ, kroi się na równe kromki bez kruszenia. Jeśli planujemy jeść śledzie czy wege pasztet, ten chleb to mus - ma wyraźny, ale uniwersalny smak, nie ginie przy innych dodatkach, ale je świetnie podkreśla. 2Przepis bardzo wdzięcznie da się modyfikować, może...
Czytaj więcej